Охлажденная курица – продукт, который требует строгого соблюдения санитарных норм и условий транспортировки. Ошибки при перевозке могут привести к потере свежести, ухудшению вкусовых качеств и даже к развитию опасных микроорганизмов. Важный вопрос, который стоит перед логистами и производителями – с какими товарами можно перевозить охлажденную курицу, не нарушая требований безопасности и качества?
Продукты, совместимые с охлажденной курицей при транспортировке
Транспортировка охлажденной курицы возможна только при соблюдении температурного режима от 0 до +4°C и в условиях, обеспечивающих надлежащую гигиену. Совместимые продукты должны соответствовать этим требованиям.
- Другие виды охлажденного мяса
Курица может перевозиться вместе с другими видами охлажденного мяса, такими как:
- говядина,
- свинина,
- индейка,
- кролик.
Главное правило – мясо должно быть в отдельной таре или упаковке, исключающей контакт друг с другом. Важно, чтобы каждый вид мяса имел свою маркировку и не передавал запахи другим продуктам.
- Охлажденные полуфабрикаты
Допускается перевозка охлажденной курицы с мясными полуфабрикатами, если они соответствуют температурным нормам. К таким продуктам относятся:
- куриные котлеты и фрикадельки,
- рубленые полуфабрикаты,
- охлажденные мясные колбасы и сосиски.
Полуфабрикаты должны быть герметично упакованы и не должны контактировать с сырой продукцией.
- Молочные продукты
В ряде случаев разрешена совместная перевозка охлажденной курицы с молочными продуктами:
- сырами,
- творогом,
- молоком,
- сливочным маслом.
Такой вариант возможен при наличии разделительных перегородок и упаковки, предотвращающей перекрестное загрязнение.
- Яйца в промышленной упаковке
Куриные яйца, упакованные в лотки и коробки, можно транспортировать с охлажденной курицей. Однако важно учитывать, что яйца должны находиться в отдельных контейнерах и быть защищены от возможного попадания влаги или мяса.
Какие продукты нельзя перевозить с охлажденной курицей?
Некоторые товары категорически запрещено транспортировать вместе с охлажденной курицей, так как они могут повлиять на её качество и безопасность:
- Овощи и фрукты – имеют другую влажность и могут впитывать запахи.
- Рыба и морепродукты – высокая вероятность перекрестного загрязнения.
- Замороженные продукты – требуют другой температурной среды, а контакт с охлажденной курицей может привести к размораживанию или порче одного из видов продукции.
- Готовая кулинария и кондитерские изделия – может потерять свежесть и стать небезопасной для потребления.
Преимущества сотрудничества с TulaRefTrans
Компания TulaRefTrans более 20 лет специализируется на перевозке охлажденных продуктов питания, включая мясные продукты и птицу. Мы предлагаем:
✔ Строгое соблюдение температурного режима – рефрижераторные автомобили оснащены датчиками контроля температуры и влажности.
✔ Соответствие санитарным требованиям – регулярная дезинфекция транспорта, контроль качества грузов.
✔ Гарантия сохранности продукции – профессиональная логистика и отлаженные процессы позволяют избежать потерь.
✔ Оптимизация маршрутов – минимизация времени в пути, что особенно важно для скоропортящихся продуктов.
✔ Комплексная доставка – объединяем заказы от разных поставщиков и доставляем их в торговые сети, снижая затраты клиентов на логистику.
Доверьте перевозку охлажденной курицы профессионалам TulaRefTrans – это гарантия свежести продукции и надежности поставок!
Вам понравилась новость?
Комментарии