Согласно санитарным нормам, перевозка готовой продукции и сырья в одном транспортном средстве категорически запрещена, если они не разделены должным образом. Это связано с риском перекрестного загрязнения, которое может привести к развитию бактерий и ухудшению качества пищевой продукции.
Почему нельзя перевозить сырье и готовую продукцию вместе?
- Перекрестное загрязнение
- Сырье (например, свежее мясо, птица, рыба) может содержать патогенные микроорганизмы, которые способны попасть на готовую продукцию и сделать её небезопасной.
- Различные температурные режимы
- Готовая продукция и сырье требуют разного температурного хранения. Например, охлажденное мясо перевозится при температуре от 0 до +4°C, а готовые мясные изделия (колбасы, копчености) могут требовать +2…+6°C.
- Несоответствие санитарным требованиям
- Согласно СанПиН и ветеринарным нормам, для перевозки продуктов необходимо исключить контакт между сырьем и готовыми изделиями.
- Запахи и загрязнения
- Сырье может выделять влагу, кровь и другие жидкости, которые легко впитываются в упаковку готовых продуктов.
- Готовые изделия могут впитывать запахи сырого мяса, что влияет на их вкус и качество.
Безопасная перевозка с TulaRefTrans
Компания TulaRefTrans гарантирует безопасную перевозку в строгом соответствии с санитарными нормами. Мы используем:
✔ Рефрижераторы
✔ Контроль влажности и температуры в реальном времени
✔ Регулярную санитарную обработку транспорта
✔ Соответствие требованиям Роспотребнадзора и ветеринарного контроля
Благодаря такому подходу наши клиенты уверены, что их продукция будет доставлена в идеальном состоянии и без рисков. TulaRefTrans – это надежность, качество и соблюдение всех норм перевозки!
Вам понравилась новость?
Комментарии