Доставка сыра

Сыр производят из молока. Готовая продукция может храниться только в охлажденном месте и при поддержании определенного уровня влажности. Поэтому при перевозке сыров необходимо строго соблюдать температурный режим, чтобы товар не испортился.

Особенности перевозки

Большинство сыров можно отнести к скоропортящимся грузам. Это накладывает на процедуру доставки товара определенные требования. Сыры нужно перевозить при соблюдении и строгом контроле температурного режима и уровня влажности. Этот продукт очень прихотлив и сильно реагирует на условия окружающей среды. При несоблюдении условий хранения при перевозке сыры могут:

  • деформироваться;
  • плавиться;
  • замерзать;
  • усыхать;
  • крошиться;
  • ломаться.

1.jpg

Поэтому температуру и уровень влажности груза измеряют до и после погрузки, а также в течение всей поездки. При расчете времени доставки нужно учитывать степень зрелости товара. Известно, что некоторые сыры могут дозревать в течение определенного времени, из-за чего меняются их вкусовые характеристики и свойства.

Упаковка и транспорт

Готовые сыры уже помещены в защитную пленку, что позволяет значительно уменьшить потерю массы во время созревания. Но для перевозки груза заводской упаковки недостаточно. Нужно использовать специальные банки, пакеты, бочки или ящики. В тару можно помещать только сыры одного или схожего типа и одинаковой степени зрелости.

Для перевозки груза используют рефрижераторы или автомобили с изотермическими фургонами. Это позволяет сохранить качество товара на высоком уровне и минимизировать воздействие климатических условий на изделия. Микроклимат внутри грузовика будет зависеть от сорта продукта и его условий хранения.

2.jpg

Организация перевозки от Tula Ref Trans

Компания Tula Ref Trans организует доставку сыра в соответствии с санитарными нормами и гигиены. Маршрут перевозки разработают профессиональные логисты, а груз будут сопровождать опытные водители, имеющие санитарные книжки. Свяжитесь с Tula Ref Trans, чтобы сотрудники компании заняли процессом доставки.




Заявка

Введите слово с картинки*:

Возникли вопросы?
Задайте их нам прямо на сайте!